春節(jié)將至，我準(zhǔn)備回鄉(xiāng)過(guò)年，特意打電話問(wèn)住在老家的父母，要不要帶點(diǎn)過(guò)年用的東西回去，要不要為年夜飯準(zhǔn)備點(diǎn)什么？父親說(shuō)：“不要，你媽從進(jìn)入臘月就開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年的事了，年夜飯都安排好了，你們回家就好?！币痪洹盎丶揖秃谩?，讓遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)生活和工作的我心里暖乎乎的。兒時(shí)在家里陪父母準(zhǔn)備年夜飯，一家人圍在一起吃飯過(guò)年的那些溫馨的畫(huà)面又浮現(xiàn)于腦海中。
我的老家在大山深處，鄉(xiāng)親們特別重視年夜飯，這頓飯是一年中最用心、最隆重、最具儀式感，也是最豐盛的一頓飯，雞鴨鵝魚(yú)等悉數(shù)上桌，記憶里沒(méi)什么素菜。在老家有一個(gè)習(xí)俗，就是家里的成員無(wú)論在哪里，都要盡可能趕回來(lái)吃這頓團(tuán)圓飯。也不只是我的老家，團(tuán)圓是全國(guó)各地的人們共同的期盼。山長(zhǎng)水遠(yuǎn)，回來(lái)就好。家人閑坐，燈火可親。
年前籌備年夜飯，古時(shí)便已是一件隆重的事，是極富儀式感的年俗之一。清人顧祿在《清嘉錄》中寫(xiě)道：“市肆販置南北雜貨，備居民歲晚人事之需?！被I備年夜飯，這個(gè)過(guò)程中，有父母的翹首以盼，有孩子的歸心似箭。
為了準(zhǔn)備好這頓年夜飯，進(jìn)入臘月，很多人就著手準(zhǔn)備，備年貨、磨豆腐、買雞鵝……我老家還有一個(gè)習(xí)俗，就是為了這頓年夜飯，是要?dú)⒛曦i的。在村子里，誰(shuí)家殺年豬，鄰居們都會(huì)來(lái)幫忙，主人會(huì)做豐盛的菜肴招待鄰居們，也會(huì)送些新鮮的豬肉給鄰居們嘗鮮。這也是這家人感謝鄰居們一年來(lái)的幫助，祝福鄰居們?cè)诮酉聛?lái)的一年里和和美美、順順利利的好時(shí)機(jī)。
在老家，吃年夜飯是要喝酒的，喝的酒大多是自家用純米釀制的三江米酒，酒味甘醇，度數(shù)不高，不上頭不傷身。為了讓家里人喝好這頓酒，鄉(xiāng)親們常會(huì)在米酒里放些楊梅、獼猴桃、金櫻子等。記得小時(shí)候，我家就常會(huì)在米酒里泡些金櫻子，泡上一個(gè)多月后，每次在金櫻子酒開(kāi)封時(shí)，芬芳四溢的酒香飄散在房間的每個(gè)角落，聞到酒香的人真恨不得一口氣喝它個(gè)一兩碗，這時(shí)母親也總會(huì)給我們?nèi)置枚嫉股弦稽c(diǎn)點(diǎn)，讓我們嘗一嘗，然后笑著對(duì)我們說(shuō)這是要留著過(guò)年喝的。
年夜飯的食材準(zhǔn)備好后，最讓我難忘的就是除夕陪父母在廚房里做年夜飯。這一天父母早早就起來(lái)了，把廚房收拾得干干凈凈，灶旁的柴火也準(zhǔn)備得很充分，我們?nèi)置米谠钋柏?fù)責(zé)添柴燒火，也會(huì)幫父母打打下手。父母也是有分工的，平時(shí)大多是母親做飯炒菜，過(guò)年這頓飯則是母親負(fù)責(zé)切菜，做飯炒菜的事交給父親來(lái)做。父親把準(zhǔn)備的菜一份份炒好，然后放進(jìn)一個(gè)大鍋的蒸籠里保溫。
在吃年夜飯前，老家有一個(gè)習(xí)俗，就是一家老小要吃燉好后放在切菜板上的年干肉，吃年干肉是不用筷子的，都是用手抓著直接吃，寓意著來(lái)年健健康康、順順利利。
對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，過(guò)年還有一件事特別難忘，那就是大人們會(huì)給壓歲錢(qián)。小時(shí)候過(guò)年，父母總會(huì)掏出幾張一角錢(qián)、兩角錢(qián)塞進(jìn)我們?nèi)置玫男∈?，祝我們好好學(xué)習(xí)、健康成長(zhǎng)。錢(qián)不在多，在乎心意，在乎期盼。現(xiàn)在我們?nèi)置枚家殉杉伊I(yè)、為人父母，沒(méi)有辜負(fù)他們的期望。不過(guò)，在父母的眼里，我們依然是沒(méi)長(zhǎng)大的孩子。每年除夕，年過(guò)七旬的父母還是會(huì)拿出壓歲紅包，分發(fā)給我們。當(dāng)接過(guò)滿頭銀絲、腰身佝僂的父母給的壓歲紅包，我的眼睛總會(huì)濕潤(rùn)。
老家有茶屋，山里人的茶屋既是客廳，也是餐廳，火爐里會(huì)加很多木炭，讓爐火燒得很旺，燈也亮，紅火亮堂，寓意著全家人新年旺旺，前景光明。在火爐邊，全家老小圍坐在一起吃年夜飯。一家人吃著豐盛的菜，喝著自家釀制的米酒，說(shuō)著過(guò)去一年工作和生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，展望未來(lái)，相互祝福，其樂(lè)融融。
如今生活條件越來(lái)越好，年夜飯的儀式感和重要性并沒(méi)有被沖淡，只是吃什么會(huì)發(fā)生一些變化，鄉(xiāng)親們過(guò)去追求的是雞鴨鵝等大菜，現(xiàn)在喜歡追求富有特色的年味土菜、小菜，甚至還成了一種新風(fēng)尚。這些富有家鄉(xiāng)風(fēng)味的土菜、小菜，對(duì)于在外打拼的游子來(lái)說(shuō)平時(shí)很難吃到，外地的家鄉(xiāng)風(fēng)味菜館做的也可能沒(méi)有這么地道，所以鄉(xiāng)親們特意準(zhǔn)備著，讓團(tuán)圓飯更親切，更有氛圍感。
這次回家過(guò)年，父母特意為我們準(zhǔn)備好柴火臘肉、野蕨粑、野芹菜等富有特色的土菜、小菜，準(zhǔn)備讓我們這些在外的游子大飽口福，解嘴饞，也化解我們濃濃的鄉(xiāng)愁。
年夜飯吃的不僅僅是一頓飯，更是一種味道、一種掛念、一種鄉(xiāng)愁。對(duì)父母來(lái)說(shuō)，孩子回來(lái)就好；對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，父母安康就好。我想，不管我們年夜飯吃什么，怎么吃，主菜都是“團(tuán)圓”，那些關(guān)于年夜飯的美好記憶都會(huì)珍藏在我們的心底，讓我們時(shí)常咀嚼、回味幸福的滋味。
（王繼懷）
(編輯： 廣州網(wǎng) 龍煜)
